提问者自己说某些国家和地区“只有成绩最优异的人可以成为医生”。
他已经部分解答了他自己的提问。
医生收入高、地位高的国家或者地区，一个必要条件就是对医学学位的发放与医师资格的准入实行总量管制。通俗的说，就是别的专业都扩招N倍了，唯独临床医学不扩招或者小幅度扩招。
一个专业，承担救死扶伤的重任，然后还人为制造人才供给管制，当然收入高、地位高。
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假设美国、中国香港、中国台湾，允许三五流大学开设临床医学专业，然后大幅降低医师执照的取得难度。这三个国家（或地区）的医生收入与地位就会大幅度下降。
或者假设中国政府规定必须从双一流大学毕业才能当程序员与修电脑，那计算机工程师的薪资还会在已经不错的基础上进一步暴涨，社会地位也会进一步提高。